STEM自動咖啡機械人是VTC STEM教育中心及IVE工程合作的項目，旨在展示人工智能系統配合機械人技術的最新發展 。

顧客可以通過流動應用程式訂購咖啡，並選擇自己喜歡的咖啡拉花圖案。STEM自動咖啡機械人從應用程式接到訂單後，就會啟動它的編程機械手配合咖啡機完成整個拿鐵製作過程。其AI視覺系統亦會協助追蹤紙杯位置並確定咖啡拉花圖案的印刷準確性。

STEM自動咖啡機械人透過製作拿鐵的過程中展示多種新興技術，包括：

1. 機器人控制與編程技術

2. 人工智能與圖像識別技術

3. 流動應用程式開發技術

STEM自動咖啡機械人是其中一項智慧科技應用示範，旨在豐富工程系人工智能及機械人學高級文憑學生的學習體驗。